Im laufenden Schuljahr arbeiten wir Schüler der 3BHW im UDM-Unterricht (mit Frau Prof. Astei-Huber) an eigenen, erfolgversprechenden Projektideen. Doch woher kommen diese Ideen? Die 3BHW hat zu Beginn des Schuljahres an einer Entrepreneurship-Week* (Details siehe […]
Die 3. Klasse der Fachschule hat sich mit Portraitfotografie beschäftigt. Motiviert und voller Ehrgeiz versuchten die SchülerInnen, mit verschiedenen Hilfsmitteln kreative Effekte zu erzielen. Der Weg zum zukünftigen erfolgreichen Berufsleben, ob als Model am Laufsteg […]
Die Jungsommeliers der 2. AHW und 2. BHW kamen in den Genuss einer professionellen Barista-Schulung. Frau Laura Tarmann-Semmelrock trainierte die Jungsommeliers in der perfekten Zubereitung von Cappuccino & Co. Schau dir das Video zur Baristaschulung […]
Maki, Ura-Maki & Nigiri – diese Begrifflichkeiten aus der japanischen Küche sind den Schülern der 1. EW nun vertraut. Hierbei handelt es sich um beliebte Sushi-Spezialitäten. Wie diese zubereitet werden und welche Vielfalt dahinter steckt […]
Die Schülerinnen und Schüler haben zum Thema „Marzipan formen“ ein tolles Video gemacht. Schau es dir an 🙂
Diesmal haben wir uns in der Patisserieeinheit mit dem Thema Marzipan beschäftigt. Zu Beginn haben wir gelernt, Grundformen wie Kugel, Kegel und Stäbchen zu formen. Als wir dies beherrscht hatten, stellten wir einfache Figuren her. […]