Alimentazione sana – dieci segreti su alimentazione e salute
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Caffè e pressione alta
Non è vero che il caffè alzi la pressione sanguigna. Quattro caffè al giorno, sono circa 400 mg, preferibilmente arabica, non influenzano la pressione sanguigna.
Spinaci e ferro
Il maggior fornitore di ferro non sono gli spinaci, ma ci sono altri alimenti che contengono più ferro. Ad esempio frutta secca come le albicocche che contengono 5,3 mg per 100 grammi.
Pasta a cena
Mangiare pasta di sera può aiutare a dormire bene. È più facilmente digeribile delle proteine. Tuttavia, si dovrebbe preferire la pasta integrale e usare un semplice sugo.
Banana e potassio
Non è la banana l’alimento che contiene più potassio, invece sono i fagioli secchi borlotti che contengono 1400 mg di potassio. Anche le patate, gli spinaci, l’avocado e il salmone sono ricchi di potassio.
Arancia e vitamina C
Anche se la vitamina C è sicuramente nelle arance, non è il fornitore principale. 100 grammi di kiwi contengono circa 93 mg di vitamina C, 100 grammi di arance solo 50 mg. C’è un frutto buonissimo che viene da lontano: l’acerola – le ciliegie brasiliane sono ricchissime di vitamina C.
Fritti da abolire
I fritti si possono consumare a piccole dosi, una volta alla settimana. Usate poco olio, friggete solo in olio d’oliva e mantenete la temperatura intorno a 180°. Il segreto è di non arrivare al punto di fumo, questo è molto sbagliato e dannoso per la salute.
Omega 3 e salmone
Sicuramente il salmone a 100 grammi contiene circa 3 grammi di omega 3, ma non è la stessa cosa che assumere le noci. Sei noci al giorno sono perfetti perché contengono un alto contenuto di omega 3, ma anche vitamina B 12.
Acqua e limone
Il limone alcalinizzante aumenta la produzione di bile, che naturalmente è molto importante per facilitare la nostra digestione.
Ananas brucia i grassi?
L’ananas in sé non brucia i grassi, la bromelina brucia i grassi, ma è questa sostanza contenuta nelle parti non commestibili (nella buccia e nel torsolo). Quello che è vero è che l’ananas è molto ricco di acqua, quindi idrata e soprattutto è molto povero di calorie con 40 kcal per 100 grammi.
Zucchero bianco o integrale?
C’è una differenza obiettiva tra zucchero bianco e zucchero di canna. Lo zucchero bianco subisce una serie di processi in cui gli enzimi vengono completamente eliminati, le vitamine, i minerali si perdono mentre lo zucchero integrale, come dice la parola, è ricco di questi ingredienti.
Barbara Kopeinig
