Gailtler Speck G.G.A – eine Köstlichkeit aus dem Gailtal.

Die Besonderheiten des Gailtaler Specks sind bedingt durch: historisch überliefertes von Generation zu Generation weiter getragenes Erfahrungswissen das Vorgehen nach traditionellen Produktionsweisen und überlieferten Rezepturen die Verwendung von Fleisch von Schweinen, die mit hochwertigen Futtermitteln gemästet wurden die spezifischen Klimabedingungen des Gailtales.

Charakteristisch für den patentierten, EU-geschützten Gailtaler Speck sind seine rote Farbe und das schneeweiße Fett. Original Gailtaler Speck darf nur im Gailtal hergestellt werden und weist einen mild-salzigen Räucher- und Fleischgeschmack auf, der leicht würzig ist. Er ist fest in der Konsistenz, zart im Biss und zergeht mürb auf der Zunge.